韭菜原產於中國大陸,兩千多年前即有其栽培記錄,
台灣則是兩百多年前即才引入栽培。
栽種時若以不透光的布覆蓋,不讓其照到陽光進行光合作用,即是韭黃。
因在中國栽種的歷史悠久,許多中醫典籍都對韭菜有詳細的記錄,
如『本草拾遺』中敘述韭菜:
「韭菜中下氣,補虛、調和臟腑,令人能食,益陽,止泄血脈……」,
因此,古代時韭菜又稱壯陽草,現在又有天然威而剛的美名。
*選購及保存要領
選擇全株新鮮,葉片完整不枯黃,嫩莖部白長粗大,不腐爛者為佳。
韭菜還算耐放,若以報紙包裹好,放於冰箱中可存放10天之久。
全年都為產期。
*哪些人要多吃韭菜
◎想要強精、壯陽的人
因韭菜中含有揮發性精油硫化丙烯及鋅,這些都是能增加男性雄風的物質,
能改善陽痿、增強性功能,想要強精、壯陽的人可以多吃一點韭菜。
◎想要預防粥狀動脈硬化的人
韭菜中所含的有機硫化物及檞皮素都是血管中清道夫,
能防止氧化的膽固醇在血管壁上,
再加上韭菜中含有不少的膳食纖維也有降低膽固醇功效,
因此,想要保護心血管預防粥狀動脈硬化的人可多吃一些韭菜無妨。
*飲食小叮嚀
◎體質燥熱者不宜多食
若平時覺得口乾舌燥、口臭,體質屬於燥熱者並不適合多吃韭菜。
台灣則是兩百多年前即才引入栽培。
栽種時若以不透光的布覆蓋,不讓其照到陽光進行光合作用,即是韭黃。
因在中國栽種的歷史悠久,許多中醫典籍都對韭菜有詳細的記錄,
如『本草拾遺』中敘述韭菜:
「韭菜中下氣,補虛、調和臟腑,令人能食,益陽,止泄血脈……」,
因此,古代時韭菜又稱壯陽草,現在又有天然威而剛的美名。
*選購及保存要領
選擇全株新鮮,葉片完整不枯黃,嫩莖部白長粗大,不腐爛者為佳。
韭菜還算耐放,若以報紙包裹好,放於冰箱中可存放10天之久。
全年都為產期。
*哪些人要多吃韭菜
◎想要強精、壯陽的人
因韭菜中含有揮發性精油硫化丙烯及鋅,這些都是能增加男性雄風的物質,
能改善陽痿、增強性功能,想要強精、壯陽的人可以多吃一點韭菜。
◎想要預防粥狀動脈硬化的人
韭菜中所含的有機硫化物及檞皮素都是血管中清道夫,
能防止氧化的膽固醇在血管壁上,
再加上韭菜中含有不少的膳食纖維也有降低膽固醇功效,
因此,想要保護心血管預防粥狀動脈硬化的人可多吃一些韭菜無妨。
*飲食小叮嚀
◎體質燥熱者不宜多食
若平時覺得口乾舌燥、口臭,體質屬於燥熱者並不適合多吃韭菜。
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