猫之大事記

蔓越莓原產於北美州寒帶，

產量有限加上有著紅寶石般的漂亮顏色，又稱為北美洲紅寶石或小紅莓。

蔓越莓栽培不易，在國內只能進口，所以正如紅寶石般，是相當高貴的水果。



＊選購及保存要領

挑選質地堅實有彈性，顏色越深紅者，其有益的花青素量也越高。

新鮮的蔓越莓適當保存在冰箱中可以存放數星期以上，

但要先把退色、變軟、有斑點的部分挑掉，冰凍可存放更久。

國內沒生產只能進口。美國產期為5~10月。





＊哪些人要多吃蔓越莓

◎想要預防泌尿道感染的人

蔓越莓中所含的前花青素可以包圍住大腸桿菌，

不讓這些細菌有機會攀附在尿道上，使細菌無法在尿道停留造成感染。

尿道容易發炎的人可多喝蔓越莓汁來預防反覆感染。



◎想要遠離癌症的人

蔓越莓中所含能防癌的植化素實在太豐富了，

如檞皮素、山奈酚、花青素、前花青素等都是超級抗氧化劑，

能阻止自由基引起的癌變；

而像綠原酸及鞣花酸能夠使體內排毒酵素活化，

使致癌物加速排出體外，減少癌症發生。



◎想要擁有健康心血管的人

蔓越莓中的前花青素能增加血管的彈性，

而且所含的其他類黃酮素及酚酸類都是優秀的血管清道夫。



◎想要保護攝護腺健康的人

蔓越莓中的沒食子酸及檞皮素都能保護攝護腺的健康，

也能抑制攝護腺腫瘤的生長。





＊飲食小叮嚀

◎腎結石或膀胱結石者少吃

蔓越莓含有豐富的草酸，容易在體內形成結石，

已有腎臟結石或膀胱結石的人應少吃。



◎正在服用抗凝血劑的人不能吃蔓越莓

蔓越莓會干擾肝臟代謝抗凝血劑，增加抗凝血劑的作用時間，

若蔓越莓與抗凝血劑一起食用，可能會有造成內出血的危險，

因此有在服用抗凝血劑的人，最好不要喝蔓越莓汁。