猫之大事記

來源

蘋果醋是新鮮蘋果利用酒精及醋酸發酵後製成，

除主要成分醋酸外，還有檸檬酸等數種身體所需要的酸及醇酯類，

氣味芳香純美，酸味也比其他醋溫和，可作為烹調的調味料，也可作為保健的飲料，

不過，有些人無法接受喝醋，因此有濃縮乾燥的蘋果醋錠劑或膠囊，方便使用。



有效成分

蘋果醋被譽為營養強化劑。研究分析發現，蘋果醋營養豐富，含有90幾種物質，

如13種碳酸、4種醛、20種酮等，還有礦物質及微量元素，如鈣、鎂、鉻、鉀、硫、銅、鐵等；

維生素，如維生素A、B1、B2、B6、C、E、P，以及β-類胡蘿蔔素、乙酸、丙酸、酵素、胺基酸、蘋果果膠等。

蘋果醋的酸性物質非常豐富，自古就是良好的殺菌、防腐劑，

這是因為其酸性物質具殺菌功效，既可外用也能內服。

外用的蘋果醋能殺菌、平撫曬傷，也能美化肌膚；

內服蘋果醋，其酸性物質能清洗消化道，有助排除血管、器官的毒素，

也能防止血液和體液酸性化，使身體維持弱鹼性，因此蘋果醋被營養學家推薦體內環保的最佳天然食品。

蘋果醋不但含有可殺菌的酸性物質且含有維生素C，因此也可以治療感冒、喉嚨痛等症狀。

蘋果醋能促進新陳代謝，促進體內的脂肪燃燒，

還可降低體內的水分滯留，因而可以幫助減肥，

蘋果醋中的蘋果酸、酒石酸都是能有益體內酸鹼平衡，協助腸胃消化並提高脂肪代謝功能，而果膠也有促進排泄。

蘋果醋也能調節血壓、暢通血管及降低膽固醇，尤其是壞膽固醇(LDL)。

LDL會阻塞動脈，因此蘋果醋可當成血管清道夫。

便秘是現代人常見的毛病，因為腸子蠕動不夠，

蘋果醋的有機酸、酵素及果膠，能協助腸子蠕動，進而清除便秘。

果膠能減緩飯後的消化作用，其水溶性纖維質幫助調節血糖，因此也適合糖尿病患者。



使用方法

蘋果醋常見形式就是濃縮汁或錠劑、膠囊，不過醋用喝的，很多人不能接受，

加上醋的酸性可能腐蝕牙齒表面組織，所以錠劑、膠囊成為蘋果醋的產品形式。

服用時間要配合三餐，因蘋果醋的酸度很高，不建議空腹服用。



適用症狀

消化不良、高膽固醇、便秘、平衡體內酸鹼值、感冒、喉嚨痛、減肥等。



營養小叮嚀

有任何慢性疾病者，須先諮詢醫生後，才可服用蘋果醋補充品。

兒童、懷孕及哺乳及胃酸過多或潰瘍者不建議使用。